Självgående kock till The King’s Fox i centrala Stockholm

Burgsvik Group•Stockholm, ME

10d•Onsite

About The Position

The King’s Fox söker en självgående kock till sin pub i centrala Stockholm. Rollen innebär att ansvara för det dagliga arbetet i köket, planera och organisera arbetet, säkerställa att förberedelserna är gjorda och hålla en jämn kvalitet under service. Kocken arbetar nära platschefen och övriga teamet. Det finns möjlighet att bidra med nya rätter, förbättra rutiner och utveckla pubens matutbud. Puben serverar pubklassiker samt mat för större sällskap, företagsbokningar och privata fester.

Requirements

Tidigare erfarenhet som kock och trygghet i att självständigt ansvara för ett arbetspass i köket.
Strukturerad och förmåga att prioritera även när det är mycket att göra.
Förmåga att ta initiativ, lösa problem och se vad som behöver göras.
Förståelse för köksekonomi, portionsstorlekar och svinn.

Nice To Haves

Erfarenhet av beställningar, inventering och planering.
Erfarenhet av pubmat och matlagning för större sällskap.

Responsibilities

Förbereda och laga mat med fokus på smak, kvalitet och presentation.
Självständigt planera köksarbetet utifrån dagens service och kommande bokningar.
Hålla koll på lager, sköta beställningar och delta i inventering.
Arbeta med portionskontroll, råvaruhantering och minskat svinn.
Följa gemensamma recept och bidra till att utveckla och dokumentera dem.
Säkerställa ordning, rengöring, livsmedelshygien och egenkontroll.
Samarbeta med servis och bar för att ge gästerna en bra helhetsupplevelse.