Premier cuisinier saisonnier – Campement minier (Juillet à novembre, fly-in/fly-out)

Dexterra•Quebec, QC

3d•Onsite

About The Position

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier saisonnier pour se joindre à notre équipe pour commencer dès le mois de juillet. Relevant directement du superviseur de camp, les tâches de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier visent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.

Requirements

Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation ; technique et/ou d’expérience connexe ;
Un minimum de 5 ans d’expérience en cuisine ;
Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire)
Habileté à travailler sous pression ;
Bonne gestion de son temps et des priorités ;
Application et respect des règles de santé et de sécurité ;
Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse ;
Grand sens du service à la clientèle ;
Facilité à travailler en équipe ;
Bonne forme physique
Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité ;
Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives ;

Nice To Haves

Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout ;

Responsibilities

Réaliser la production des repas (déjeuner, souper et dîner);
Prépare les accompagnements chauds du menu;
S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité;
Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre;
Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service;
Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement.
Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
Faire la commande de nourriture.
Toutes autres tâches selon les besoins.