Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - La Concha Resort

The Condado Collection•San Juan, PR

About The Position

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido “Latino Chic”, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huéspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! El Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en supervisar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción del cliente y rentabilidad.

Requirements

Orientado a la hospitalidad.
Bachillerato en Administracion de Hoteles, Administración de Empresas o campo relacionado (preferiblemente).
Experiencia comprobada en Alimentos y Bebidas, con un mínimo de 2 años en un rol de supervisión.
Conocimiento en las siguientes áreas de funciones de restaurante: planificación y preparación de alimentos, compras, saneamiento, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de personal, mantenimiento de registros y preparación de informes.
Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso.
Conocimiento de tendencias de la industria, técnicas culinarias y tendencias de bebidas.
Debe tener habilidades informáticas (Excel/Word/PowerPoint).
Fuertes habilidades de comunicación, organización, resolución de problemas y seguimiento.
Debe tener conocimiento de sistemas de punto de venta (POS).
Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Totalmente bilingüe (español/inglés).

Responsibilities

Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos meseros, bartenders, anfitriones/anfitrionas y personal de cocina.
Capacitar a los nuevos empleados en estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de servicio al cliente.
Programar al personal para garantizar una cobertura adecuada durante las horas pico y eventos especiales.
Monitorear los niveles de satisfacción de los clientes y responder rápidamente a los comentarios y quejas de los clientes.
Garantizar que todos los clientes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable.
Manejar situaciones difíciles con profesionalismo y resolver problemas satisfactoriamente para el cliente.
Ayudar en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad en el departamento de alimentos y bebidas.
Supervisar el inventario, incluidos pedidos, recepción y mantenimiento de niveles de stock de alimentos, bebidas y suministros.
Asegurar el cumplimiento de todas las regulaciones de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los procedimientos de manipulación y almacenamiento de alimentos, estándares de limpieza y leyes de servicio de alcohol.
Realizar inspecciones regulares del área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un entorno seguro e higiénico.
Mantener una imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
Asegurar que se implementen procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.
Investigar y resolver quejas sobre la calidad de los alimentos y el servicio.
Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con los demás, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las preocupaciones de otros empleados.
Asegura que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales, mantiene la confidencialidad de la información propietaria.
Realiza otras tareas según lo asignado por el supervisor.