Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - STK San Juan

The Condado Collection•San Juan, PR

10d

About The Position

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. STK San Juan es un restaurant de renombre mundial, con un concepto único que fusiona el “steakhouse” moderno con un lounge elegante en una experiencia culinaria con la calidad de un “steakhouse” tradicional. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! Responsabilidades Claves El Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en la supervisión de todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción de los huéspedes y rentabilidad. Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos los camareros, bartenders y anfitriones/anfitrionas. Capacitar a los nuevos empleados en los estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de atención al cliente. Programar al personal para asegurar una cobertura adecuada durante las horas punta y eventos especiales. Monitorear los niveles de satisfacción de los huéspedes y responder rápidamente a comentarios y quejas. Asegurar que todos los huéspedes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable. Manejar situaciones difíciles con profesionalismo y resolver problemas para la satisfacción del huésped. Asistir en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad del departamento de alimentos y bebidas. Supervisar el inventario, incluida la compra, recepción y mantenimiento de los niveles de existencias de alimentos, bebidas y suministros. Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los procedimientos de manejo y almacenamiento de alimentos, los estándares de limpieza y las leyes sobre el servicio de alcohol. Realizar inspecciones regulares en el área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un ambiente seguro e higiénico. Mantener la imagen profesional del restaurante, incluidos la limpieza del establecimiento, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia. Asegurar que se implementen los procedimientos de seguridad apropiados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa. Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad de los alimentos y el servicio. Cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Asegurar que los uniformes y la apariencia personal sean limpios y profesionales, manteniendo la confidencialidad de la información propietaria. Realizar otras tareas según lo asignado por el gerente.

Requirements

Orientación a la hospitalidad.
Experiencia comprobada en gerencia de alimentos y bebidas, con un mínimo de 3 años en un puesto de supervisión.
Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con capacidad para motivar e inspirar a un equipo diverso.
Capacidad para manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia variedad de actividades y recomendar soluciones adecuadas a los problemas del restaurante.
Dominio de herramientas informáticas (Excel/Word/PowerPoint).
Conocimiento de sistemas de punto de venta (POS).
Capacidad para organizar múltiples proyectos, gestionar y priorizar diversas tareas y cumplir con los plazos establecidos.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos turnos nocturnos, fines de semana y días festivos.
Completamente Bilingüe (Español/Inglés).

Nice To Haves

Bachillerato en Administracaion Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado (preferible).

Responsibilities

Asistir al Gerente de Alimentos y Bebidas en la supervisión de todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción de los huéspedes y rentabilidad.
Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos los camareros, bartenders y anfitriones/anfitrionas.
Capacitar a los nuevos empleados en los estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de atención al cliente.
Programar al personal para asegurar una cobertura adecuada durante las horas punta y eventos especiales.
Monitorear los niveles de satisfacción de los huéspedes y responder rápidamente a comentarios y quejas.
Asegurar que todos los huéspedes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable.
Manejar situaciones difíciles con profesionalismo y resolver problemas para la satisfacción del huésped.
Asistir en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad del departamento de alimentos y bebidas.
Supervisar el inventario, incluida la compra, recepción y mantenimiento de los niveles de existencias de alimentos, bebidas y suministros.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los procedimientos de manejo y almacenamiento de alimentos, los estándares de limpieza y las leyes sobre el servicio de alcohol.
Realizar inspecciones regulares en el área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un ambiente seguro e higiénico.
Mantener la imagen profesional del restaurante, incluidos la limpieza del establecimiento, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
Asegurar que se implementen los procedimientos de seguridad apropiados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.
Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad de los alimentos y el servicio.
Cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de los demás empleados.
Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
Asegurar que los uniformes y la apariencia personal sean limpios y profesionales, manteniendo la confidencialidad de la información propietaria.
Realizar otras tareas según lo asignado por el gerente.