Senior / Chef de Partie (M/F) - Lille,Lione,Marsiglia

Big Mamma • Town of Italy, NY

8d

About The Position

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Senior / Chef de Partie (M/F) - Lille,Lione,Marsiglia

Responsibilities

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi
• Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico
• Corso di lingua
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
• Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

What This Job Offers

• Job Type: Full-time
• Career Level: Mid Level
• Education Level: No Education Listed
• Number of Employees: 1,001-5,000 employees