Events Catering Manager - La Concha Resort

The Condado Collection•San Juan, PR

About The Position

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido “Latino Chic”, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huéspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Requirements

Orientado a la hospitalidad.
Experiencia comprobada de al menos 3 años en Catering o Alimentos y Bebidas, preferentemente en un entorno de hotel de lujo.
Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, con la capacidad de interactuar profesionalmente con clientes, proveedores y personal del hotel.
Debe poseer excelentes habilidades de comunicación escrita y oral, fuertes habilidades de liderazgo, capacidad analítica y de resolución de problemas, buenas habilidades de servicio al cliente y capacidad para realizar múltiples tareas.
Sólidas competencias en planificación empresarial, gestión de cuentas y presupuestos.
Debe trabajar bien bajo presión, incluso con mínima supervisión.
Capacidad para manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones adecuadas a los problemas de los clientes.
Completamente bilingüe (español/inglés).

Responsibilities

Responsable de supervisar todos los aspectos de la planificación y coordinación de eventos para bodas locales y de destino, garantizando una experiencia excepcional y sin contratiempos para los huéspedes.
Gestionar las relaciones con los clientes, la logística de los eventos, los presupuestos y asegurarse de que los servicios en los eventos se cumplan con los más altos estándares de calidad, presentación y servicio.
Actuar como el principal punto de contacto para los clientes después de reservar los servicios de catering para eventos, asegurando que se comprendan y satisfagan todas las necesidades del cliente.
Trabajar estrechamente con planificadores de bodas, coordinadores de eventos y el equipo de gestión del hotel para garantizar la ejecución fluida del evento.
Preparar cronogramas detallados del evento, asegurándose de que todos los departamentos ( catering , banquetes, cocina, operaciones) estén alineados.
Supervisar la configuración, decoración y disposición del lugar de la boda, asegurándose de que cumpla con las expectativas de los clientes.
Gestionar las relaciones con proveedores externos (floristas, fotógrafos, entretenimiento) para garantizar una coordinación perfecta.
Registrar anticipos cuando los huéspedes incluyan cartas de confirmación firmadas.
Entregar recibos a los huéspedes.
Actualizar todas las BEO (órdenes de evento de banquete) ante cualquier cambio para el chef y el gerente de banquetes, emitiendo formularios de cambio de estado.
Asegurarse de que ingeniería, limpieza, PBX o restaurantes reciban las BEO relevantes utilizando la lista de distribución de BEO .
Dar seguimiento para confirmar el número garantizado de asistentes a todas las funciones, llamando al cliente (48-72 horas hábiles antes del evento).
Acumular informes de negocios perdidos y cancelaciones para el informe de fin de mes.
Revisar la hoja de eventos de catering de 10 días antes de su distribución.
Gestionar eficazmente las cuentas para alcanzar los objetivos comerciales.
Trabajar estrechamente con el Director de Catering para comunicar nuevas tendencias y desarrollar estrategias para aumentar los ingresos.
Desarrollar presupuestos para los eventos, asegurando que todos los servicios de catering se proporcionen dentro de los parámetros financieros acordados.
Crear e implementar un plan estratégico de prospección y un plan de acción para su revisión y aprobación por parte del Director de Catering .
Realizar inspecciones en el sitio para clientes potenciales.
Resolver cualquier problema o queja de manera rápida y profesional, garantizando la satisfacción del cliente y la reputación del hotel.
Proporcionar comunicaciones claras y concisas a todos los involucrados en el éxito del evento.
Responder rápidamente a las solicitudes de los huéspedes y dar seguimiento para garantizar su satisfacción.
Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como con las normas de seguridad; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente; y completar la capacitación y certificaciones de seguridad.
Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes.
Asegurarse de que la apariencia personal sea limpia y profesional, y mantener la confidencialidad de la información propietaria.