Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - Condado Vanderbilt Hotel

The Condado Collection•San Juan, PR

22h

About The Position

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! El Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en la supervisión de todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción de los huéspedes y rentabilidad.

Requirements

Orientación a la hospitalidad.
Dominio de las siguientes áreas en funciones de restaurante: planificación de alimentos, compras, sanidad, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, manejo del personal, mantenimiento de registros y elaboración de informes.
Experiencia comprobada en gerencia de alimentos y bebidas, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión.
Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con capacidad para motivar e inspirar a un equipo diverso.
Conocimiento de las tendencias de la industria, técnicas culinarias y tendencias en bebidas.
Capacidad para manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia variedad de actividades y recomendar soluciones adecuadas a los problemas del restaurante.
Dominio de herramientas informáticas (Excel/Word/PowerPoint).
Fuertes habilidades de comunicación, organización, resolución de problemas y seguimiento.
Conocimiento de sistemas de punto de venta (POS).
Capacidad para organizar múltiples proyectos, gestionar y priorizar diversas tareas y cumplir con los plazos establecidos.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos turnos nocturnos, fines de semana y días festivos.
Completamente Bilingüe (Español/Inglés).

Nice To Haves

Bachillerato en Administracaion Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado (preferible).

Responsibilities

Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos los camareros, bartenders, anfitriones/anfitrionas y personal de cocina.
Capacitar a los nuevos empleados en los estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de atención al cliente.
Programar al personal para asegurar una cobertura adecuada durante las horas punta y eventos especiales.
Monitorear los niveles de satisfacción de los huéspedes y responder rápidamente a comentarios y quejas.
Asegurar que todos los huéspedes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable.
Manejar situaciones difíciles con profesionalismo y resolver problemas para la satisfacción del huésped.
Asistir en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad del departamento de alimentos y bebidas.
Supervisar el inventario, incluida la compra, recepción y mantenimiento de los niveles de existencias de alimentos, bebidas y suministros.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los procedimientos de manejo y almacenamiento de alimentos, los estándares de limpieza y las leyes sobre el servicio de alcohol.
Realizar inspecciones regulares en el área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un ambiente seguro e higiénico.
Mantener la imagen profesional del restaurante, incluidos la limpieza del establecimiento, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
Asegurar que se implementen los procedimientos de seguridad apropiados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.
Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad de los alimentos y el servicio.
Cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de los demás empleados.
Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
Asegurar que los uniformes y la apariencia personal sean limpios y profesionales, manteniendo la confidencialidad de la información propietaria.
Realizar otras tareas según lo asignado por el gerente.