Gerente de Alimentos y Bebidas - STK San Juan

The Condado Collection•San Juan, PR

About The Position

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. STK San Juan es un restaurant de renombre mundial, con un concepto único que fusiona el “steakhouse” moderno con un lounge elegante en una experiencia culinaria con la calidad de un “steakhouse” tradicional. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Requirements

Orientación a la hospitalidad.
Experiencia comprobada en gerencia de alimentos y bebidas, con un mínimo de 3 años en un puesto de supervisión.
Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con capacidad para motivar e inspirar a un equipo diverso.
Capacidad para manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia variedad de actividades y recomendar soluciones adecuadas a los problemas del restaurante.
Dominio de herramientas informáticas (Excel/Word/PowerPoint).
Conocimiento de sistemas de punto de venta (POS).
Capacidad para organizar múltiples proyectos, gestionar y priorizar diversas tareas y cumplir con los plazos establecidos.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos turnos nocturnos, fines de semana y días festivos.
Completamente Bilingüe (Español/Inglés).

Nice To Haves

Bachillerato en Administracaion Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado (preferible).

Responsibilities

Gestionar el desempeño financiero del departamento, incluyendo presupuesto, proyecciones, compras y control de facturas.
Mantener cumplimiento total con las regulaciones de seguridad alimentaria, saneamiento y control de bebidas alcohólicas.
Asegurar que todos los puntos de contacto con el huésped (menús, material promocional, ambientación y atmósfera) cumplan con los estándares de marca y calidad.
Liderar el reclutamiento, contratación, integración, programación de horarios y manejo del desempeño del personal de Alimentos y Bebidas.
Brindar capacitación continua, retroalimentación y adiestramiento para elevar la excelencia en el servicio y las capacidades del equipo.
Fomentar una cultura de equipo positiva, colaborativa y motivadora que promueva el empoderamiento y la responsabilidad.
Atender las inquietudes de los huéspedes con prontitud, sirviendo como modelo a seguir en cultura de servicio y estándares de hospitalidad.
Desarrollar relaciones sólidas con los huéspedes mediante interacción proactiva, recopilación de comentarios y acciones de recuperación de servicio.
Administrar relaciones con suplidores, negociar contratos y optimizar compras para lograr eficiencia en costos y calidad de productos.
Mantener niveles óptimos de personal alineados con las necesidades operacionales y los objetivos financieros.
Monitorear la productividad de los empleados y establecer expectativas claras de desempeño y guías operacionales.
Impulsar la mejora continua mediante el análisis de puntuaciones de satisfacción del huésped, tarjetas de comentarios y métricas operacionales.
Asegurar el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de marca de Alimentos y Bebidas en todos los puntos de venta.
Coordinar el mantenimiento, funcionamiento de equipos y limpieza en todas las áreas de Alimentos y Bebidas.
Supervisar la prestación del servicio desde la llegada hasta la salida, garantizando puntualidad, precisión y cumplimiento de solicitudes especiales.
Servir como contacto principal para eventos relacionados con el restaurante y coordinar su ejecución conforme a los estándares de marca.
Aplicar sólidas destrezas de resolución de problemas para evaluar información, resolver situaciones y mejorar resultados operacionales.