Line Cook (Cocinero de línea)

Hersha Hospitality Management LP • Hoffman Estates, IL

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About The Position

Overview Oportunidad: Cocinero de línea Preparar alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares establecidos de servicio al huésped y sostenibilidad. Su camino de crecimiento Cocinero principal – Subchef – Asistente del chef principal Su foco de atención Preparar alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones. Comenzar con los alimentos que se preparan con anticipación, asegurándose de no preparar demasiado las necesidades estimadas. Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según los estándares de Hersha Hospitality, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas. Verificar los pars para el cambio de turno, determinar la preparación necesaria, el retiro del congelador y la configuración de la línea. Anotar cualquier artículo fuera de stock o posible escasez. Devolver todos los alimentos que no se utilicen en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos. Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos y controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los estándares de Hersha Hospitality. Operar, mantener y limpiar adecuadamente las herramientas y equipos de cocina. Practicar hábitos de trabajo seguros, usar equipo de seguridad protector y seguir los estándares MSDS y OSHA. Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.

Requirements

• Diploma de escuela secundaria o equivalente.
• 2 años de experiencia relacionada.

Responsibilities

• Preparar alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares establecidos de servicio al huésped y sostenibilidad.
• Preparar alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones.
• Comenzar con los alimentos que se preparan con anticipación, asegurándose de no preparar demasiado las necesidades estimadas.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según los estándares de Hersha Hospitality, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.
• Verificar los pars para el cambio de turno, determinar la preparación necesaria, el retiro del congelador y la configuración de la línea.
• Anotar cualquier artículo fuera de stock o posible escasez.
• Devolver todos los alimentos que no se utilicen en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos y controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los estándares de Hersha Hospitality.
• Operar, mantener y limpiar adecuadamente las herramientas y equipos de cocina.
• Practicar hábitos de trabajo seguros, usar equipo de seguridad protector y seguir los estándares MSDS y OSHA.
• Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.

Benefits

• Salarios competitivos para oportunidades de tiempo completo y medio tiempo.
• Seguro médico, dental y de la vista.
• Tiempo libre remunerado.
• Aporte de la empresa al 401k.
• Seguro de vida básico gratuito.
• Descuentos en viajes.
• Beneficios de transporte y estacionamiento suburbano.
• Programa de Asistencia y Bienestar al Empleado.
• Desarrollo educativo/profesional.
• Programa de bonificación por recomendación.

What This Job Offers

• Job Type: Full-time
• Career Level: Entry Level
• Education Level: High school or GED
• Number of Employees: 5,001-10,000 employees