Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - NEW OPENING BERLINO
About The Position
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Berlino I tuoi obiettivi: Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost Conoscenza base della direzione artistica del gruppo Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza Gestione del pass e del servizio Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation La nostra Offerta: Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto) Mance garantite Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more! Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio. Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge. #RelocationBigMamma
Responsibilities
- Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
- Gestione del pass e del servizio
- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
Benefits
- Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
- Mance garantite
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Stand Out From the Crowd
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What This Job Offers
Job Type
Full-time
Career Level
Mid Level
Education Level
No Education Listed
Number of Employees
501-1,000 employees
