Catering Baker (Part Time) - Red Rock

Station Casinos•Las Vegas, NV

About The Position

Catering Baker ( Panadero de servicio decomida ) Description: Directly support the Lead Baker, Asst. Executive Pastry Chef,Executive Pastry Chef. Enforce all initiatives given, oversee theproduction responsibilities, and provide service to Guest and TeamMembers in a professional, efficient and courteous manner whilemaintaining a clean attractive environment, in accordance with allCompany standards, policies, and procedures. Follow set schedules andperform assigned duties. Possess the ability to work hands-on in anykitchen environment, including those involving a three-meal period andhigh volume production, and bake all types of cakes, pies, pastries,breads, and tortes for Guest services according to Station CasinosStandards and Specifications. Qualifications: Ability to communicate effectively with Guests, Team Membersand Management. Six months of in-house training as a Baker's Helper orat least one year outside training in related fields. Have workingknowledge and basic understanding of all operations in the bakeshop.Demonstrate the ability to man 50% of the stations in the bakeshopwithout hesitation. Have the working knowledge and basic skills neededto safely operate bakery equipment, including but not limited to thesheeter, rack oven, and proofer. Have working knowledge of and basicability to use the proper tools, including but not limited to bakers'scales and spatulas. Be able to follow recipes accurately withoutsupervision. Demonstrate basic proficiency in decorating using pipingjells, icings, etc. Have the working knowledge and basic understandingnecessary to mix, including but not limited to wet mixing, dry mixing,creaming, and whipping. Have the knowledge and basic understandingnecessary to bake a variety of products. Have the working knowledge andbasic understanding necessary to assess Banquet Event Orders withoutassistance. Demonstrate basic ability to plate desserts. Descripción: Apoyar directamente al panadero jefe, chef ejecutivo auxiliarde pastelería, chef ejecutivo de pastelería. Debe hacer cumplir todaslas iniciativas tomadas, supervisar sus propias responsabilidades deproducción, prestar servicio a los huéspedes y a los miembros del equipode forma profesional, eficiente y cortés, manteniendo un entorno limpioy atractivo, de acuerdo con todas las normas, políticas y procedimientosde la compañía. Seguir los horarios establecidos y realizar las tareasasignadas. Poseer la capacidad de trabajar de forma práctica encualquier entorno de cocina, incluidos los que implican un período detres comidas y una producción de gran volumen, y hornear todo tipo detortas, tartas, pasteles, panes y tortes para los servicios de huéspedesde acuerdo con las normas y especificaciones de StationCasinos. Calificaciones: Capacidad para comunicarse eficazmente con los huéspedes, losmiembros del equipo y la gerencia. Seis meses de formación interna comoayudante de panadero o al menos un año de formación externa en ámbitosrelacionados. Tener un conocimiento práctico y una comprensión básica detodas las operaciones de la panadería. Demostrar la capacidad de atenderel 50% de los puestos de la pastelería sin vacilar. Poseer losconocimientos prácticos y las habilidades básicas necesarias paramanejar con seguridad el equipo de panadería, incluidos, entre otros, lalaminadora, el horno de rejilla y la cámara de fermentación. Tenerconocimientos prácticos y capacidad básica para utilizar lasherramientas adecuadas, incluidas, entre otras, balanzas de panadería yespátulas. Ser capaz de seguir recetas con precisión sin supervisión.Demostrar un dominio básico de la decoración con gelatinas, glaseados,etc. Poseer los conocimientos prácticos y básicos necesarios paramezclar, incluidos, entre otros, el mezclado en húmedo, el mezclado enseco, el cremado y el batido. Tener los conocimientos y la comprensiónbásica necesarios para hornear una variedad de productos. Tener losconocimientos prácticos y la comprensión básica necesarios para evaluarlos pedidos de eventos de banquetes sin ayuda. Demostrar habilidadbásica para colocar postres en platos.

Requirements

Ability to communicate effectively with Guests, Team Membersand Management.
Six months of in-house training as a Baker's Helper orat least one year outside training in related fields.
Have workingknowledge and basic understanding of all operations in the bakeshop.
Demonstrate the ability to man 50% of the stations in the bakeshopwithout hesitation.
Have the working knowledge and basic skills neededto safely operate bakery equipment, including but not limited to thesheeter, rack oven, and proofer.
Have working knowledge of and basicability to use the proper tools, including but not limited to bakers'scales and spatulas.
Be able to follow recipes accurately withoutsupervision.
Demonstrate basic proficiency in decorating using pipingjells, icings, etc.
Have the working knowledge and basic understandingnecessary to mix, including but not limited to wet mixing, dry mixing,creaming, and whipping.
Have the knowledge and basic understandingnecessary to bake a variety of products.
Have the working knowledge andbasic understanding necessary to assess Banquet Event Orders withoutassistance.
Demonstrate basic ability to plate desserts.