El puesto implica completar tareas de cierre, como almacenar toda la mercadería reutilizable, desarmar la mercadería, limpiar todos los equipos y las áreas, guardar los equipos donde corresponda, cerrar los refrigeradores con llave, reponer artículos, apagar las luces, cerrar las puertas con llave y completar la lista de control de la limpieza diaria. También se requiere organizar, abastecer y mantener las áreas de trabajo, así como inspeccionar la limpieza y presentación de la porcelana, la cristalería y la platería antes de usarlas. Es fundamental mantener la limpieza de las áreas de trabajo durante todo el día mediante un procedimiento de limpieza constante y cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la compañía. Además, se debe informar cualquier problema de mantenimiento, peligros para la seguridad, accidentes o lesiones, y completar la capacitación y certificaciones sobre seguridad. Se espera que el empleado mantenga un uniforme y apariencia personal pulcros y profesionales, así como proteger la privacidad de la información de la compañía y apoyar a los compañeros de trabajo.